Рецепты от The Dar Store 3

Сегодня мы впервые поделимся с вами рецептом “первого блюда” - насыщенного, ароматного и пряного Том Ям!

Что нам понадобится:
Кокосовое молоко - 200 г
Лемонграсс - 15 г
Имбирь - 15 г
Лайм - 1 шт 
Паста для Том Ям - 20 г
Куриный бульон - 400 г 
Тигровые креветки - 6 шт
Шампиньоны - 100 г 
Кинза - 3 г
Перец чили - 2 г
Рыбный соус - 25 г

Рецепт:

1. Доведите куриный бульон до кипения.
2. Нарежьте имбирь и лемонграсс тонкими пластинами, добавьте в бульон и доведите до кипения. Поварите на умеренном огне 3–4 минуты и процедите бульон.
3. Добавьте в бульон порезанные шампиньоны, пасту для Том Ям и поварите ещё пару минут.
4. С половины лайма снимите цедру. Из 1/4 лайма выдавите сок.
5. Добавьте в бульон рыбный соус, кокосовое молоко, цедру и сок лайма и снова доведите до кипения.
6. Добавьте очищенные креветки и 2 тонких слайса перца чили, после варите 1 минуту.
7. Суп готов - разлейте по тарелкам и посыпьте порубленной кинзой.

Для подачи можете использовать как минималистичную посуду, например, от Scapa Home, так и с активным декором от Pols Potten или Seletti. Обязательно поставьте на стол графин от IVV с прохладной водой и лаймом, после насыщенности этого супа вам точно захочется пить.